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直播间有创意的欢迎词

  鸡蛋灌饼一直就想尝试,最近大连大雪封门,宅在家里正好盘他。参考了彩虹的两种方法,各有千秋,第一种简单方便并且起大泡好玩,第二种内部层次丰富口感松软。

  

  鸡蛋灌饼的用料

  中裕多用途麦芯粉300g、温水180g、盐3g、

  油酥:中裕多用途麦芯粉20g、五香粉1g、热油20g、

  蛋液:鸡蛋4个、盐2g、花椒粉1g、葱花适量

  鸡蛋灌饼的做法

  步骤1用筷子将面团搅拌成絮状。

  

  步骤2揉光滑保鲜袋醒30分钟。

  

  步骤3准备油酥。

  

  步骤4面团不用揉直接分成6个小剂子,分别揉圆松弛5分钟。

  

  步骤5取一个小面团杆薄包入油酥收口捏紧,依次包好。

  

  步骤6取第一个面团杆薄注意不要擀破了,稍微醒一会。

  

  步骤7取一个量杯准备蛋液准备。

  

  步骤8不粘锅烧热加油下饼盖盖煎1分钟,表面刷油翻面。

  

  步骤9饼鼓起中间戳一个洞灌入蛋液,立刻翻面。

  

  步骤10煎至两面金黄即可出锅。

  

  步骤11第二种方法面团擀成椭圆形,上半部分抹上油酥,头部留出来。

  

  步骤12对折再抹上油酥,依然是头部留出来。

  

  步骤13卷起来压在打开的头部。

  

  步骤14压扁杆薄不要太薄。

  

  步骤15煎至两面金黄口微张,就可以灌蛋液了。

  

  步骤16享用美味吧。

关于作者: vray

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