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关于酒的诗句

  

  白酒,可以说是中国在世界群酒中最闪亮的一张名片,很多人都以中国的白酒自豪,为什么呢?因为我们的酒是用纯粮食酿造的,可能也有人说了,很多外国酒里面也有粮食啊!是的,但是不如咱们的酱香型白酒真材实料。一起来看看,咱们常见的5种洋酒都是用什么酿造的:

  白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果(葡萄、苹果、樱桃等水果)为原料,经发酵、蒸馏制成的酒(主要酿造工艺包含发酵、蒸馏、储藏)。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。

  

  威士忌是一种只用谷物(大麦、玉米、黑麦等谷物)作为原料、在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。主要工艺包含发芽、糖化(磨碎)、发酵、蒸馏、陈年、混配;通常被用作调酒的基酒

  朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁,含酒精38%~50%,有为黑、白、金三种类型。

  

  龙舌兰是墨西哥的国酒,被称为“墨西哥的灵魂”,常常被用来作为基酒,调制成各种鸡尾酒。原料为龙舌兰颈部,把龙舌兰草的叶子砍掉后,将茎部的硕大果实进行蒸煮,淀粉转化为糖汁,榨汁后通过发酵、蒸馏、陈年,得到香醇的龙舌兰酒。

  伏特加的传统酿造法是用精馏法,蒸馏、过滤;将原料蒸馏至96%的酒精度,再使用活性炭过滤、吸附杂质,最后用蒸馏水稀释酒精度至40-50%,即可得到纯净剔透的酒液。材料为:大麦、小麦、马铃薯、玉米、黑麦等。

  

  大家可以看出来,其实这些酒没有用我们所谓的“精粮”而是用了一些粗粮或者稍微掺入一些精粮进去制成的,甚至于龙舌兰酒只是用了含有淀粉的植物进行酿造,成本高下力盘,所以说中国人在造酒这一块确实有着非一般的执着。

  那最后说说我们国产的白酒,用纯粮食(小麦、高粱)酿造的酱香型白酒,除了口感、香气方面有着无法比拟的优势之外,还有着喝了不上头,不难受的特点。唯一的缺点就是太费粮,历史上的禁酒令颁布过多次,当然,有余粮来酿酒,确实是一种土豪行为,因为纯粮酿酒的固态酿酒法,出酒绿非常低,所以,如果一个国家没有足够的生产力,确实是不敢这样做的。

关于作者: vray

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